logo
pr-logo-head
Senin, 07/05/2018 19:00
PENULIS : RANDI MULYADI - EDITOR : YUDHO RAHARJO

Manfaat Mengocok Susu Kemasan Sebelum Diminum

img6

Ilustrasi susu kemasan (mockupworld.co)

Susu kemasan memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Namun untuk mendapatkannya, harus dikocok terlebih dahulu.

Anggota Bidang Penelitian dan Pengembangan Gizi Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Marudut, mengatakan, susu harus dikocok dahulu untuk mendapatkan protein yang mengendap.

Susu memang kaya akan protein. Ada dua jenis protein di dalamnya, yaitu casein sebanyak 80 persen dan whey sebesar 20 persen.

Jika tidak dikocok, lanjut Marudut, susu kemasan sebagian besar hanya terdiri dari protein whey.

Sedangkan protein caseinnya mengendap di bagian bawah akibat proses pasteurisasi (pemanasan) secara berulang.

"Padahal, protein yang dibutuhkan dalam pertumbuhan adalah casein," kata Marudut seperti dikutip dari Antara.

Casein sangat bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan whey untuk pembentukan oksidan tubuh, menetralkan toksin serta membangun sel otot.

Marudut mengatakan, kandungan protein susu berbeda dengan bahan pangan lainnya.

"Protein susu tidak memiliki batas karena merupakan protein sempurna dengan skor asam amino 100," ujarnya.

Protein berfungsi menyediakan asam amino dan menstimulasi hormon osteotropik Insulin-like Growth Factor-1 (IGF-1), sehingga membuat tulang kuat.

Selain itu, susu juga masih mengandung mineral lainnya seperti zat besi, magnesium, dan tembaga dalam susu juga dibutuhkan tubuh untuk tetap bugar.

Lalu, ada juga kandungan kalsium yang menguatkan tulang. Serta yodium dan leticin untuk meningkatkan kerja otak.

#kesehatan #Kuliner

KOMENTAR

ARTIKEL LAIN

Menuju Smart Government Bersama Pikiran Rakyat_300x250

MOST READ

avatar
Ask The Expert

Wine Biru 'Vindigo', Idola Baru di Negara Prancis

Sebotol wine biru yang dilabeli Vindigo ini dijual seharga 12 Euro atau setara Rp199 ribuan.

RIKKO RAMADHANA PUTRA
Senin, 13/08/2018