logo
pr-logo-head
Rabu, 13/06/2018 13:00
PENULIS : RANDI MULYADI - EDITOR : RAHMA PRATIWI

Tips Memasak Daging Kambing Agar Tak Berbau

img6

Ilustrasi gulai kambing

Menjelang Idul Fitri, berbagai olahan daging menjadi salah satu hidangan utama yang disajikan.

Salah satu yang sering ditemui adalah olahan daging kambing.

Namun, olahan ini perlu cara khusus untuk memasaknya, penyebab utamanya adalah bau prengus yang kuat.

Menurut pakar kuliner Arie Parikesit yang dilansir dari Antara, salah satu kuncinya adalah daging tidak kena air agar tidak prengus.

Selain itu, rempah-rempah seperti jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang bisa menghilangkan baunya.

Rempah-rempah ini bisa digunakan saat memasaknya ketika daging diolah menjadi gulai.

Selain bau, daging kambing juga terkenal cukup alot.

Sehingga butuh penanganan khusus saat memasaknya yaitu dengan nanas.

Caranya, nanas terlebih dulu diblender hingga halus.

Kemudian, campurkan dengan daging kambing saat menumisnya.

#Kuliner

KOMENTAR

ARTIKEL LAIN

Menuju Smart Government Bersama Pikiran Rakyat_300x250
avatar
Ask The Expert

Mengenal Ghorayeba, Sajian Kue Lebaran Khas Negeri Firaun

Kue ini sering disebut juga sebagai biskuit pasir yang masuk dalam kategori kue kering.

RIKKO RAMADHANA PUTRA
Jumat, 15/06/2018