logo
pr-logo-head
Kamis, 09/08/2018 08:00
PENULIS : RANDI MULYADI - EDITOR : RAHMA PRATIWI

Tips Membuat Telur Orak-Arik Ala Koki Internasional

img6

Gordon Ramsay (Instagram/gordonramsay)

Scrambled egg atau telur orak-arik sering menjadi pilihan terbaik untuk sarapan.

Teksturnya yang lembut dan tidak kering, jenis makanan ini pas ketika disajikan bersama roti atau kentang.

Hanya saja, ada cara-cara khusus untuk membuat telur orak-arik yang sempurna.

Maka dari itu, Gordon Ramsay akan berbagi cara memasaknya.

Koki kenamaan internasional itu menilai kebanyakan orang masih salah dalam mengolahnya.

Menurutnya, membuat scrambled egg yang sempurna tidak perlu dibumbui dan dikocok, biarkan saja telur panas dengan sendirinya.

Ramsay justru menegaskan, pemberian bumbu di awal adalah sebuah kesalahan.

"Memberi bumbu seperti garam hanya akan membuat telur menjadi berair," ujarnya dikutip dari independent.co.uk.

Kesalahan lain yang sering dilakukan adalah mengocok telur sebelum dimasak.

"Mengocok telur membuat teksturnya pecah sebelum waktunya," katanya.

Koki kelahiran Skotlandia 1966 itu menyarankan untuk memasukan langsung telur yang telah dipecahkan ke dalam teflon.

Kemudian, tambahkan satu hingga tiga sendok mentega.

Kemudian aduklah di atas teflon setelah api dinyalakan.

"Seperti risotto, Anda tidak boleh berhenti mengaduk," kata Ramsay.

Dalam proses pemasakan, suhu api juga sangat menentukan hasil yang sempurna, panas api harus berselang-seling.

"Jauhkan dari panas, lalu kembalikan ke panas, dan jauhkan dari panas," kata Ramsay.

Menurutnya, teknik tersebut diperlukan untuk menghasilkan scrambled egg yang creamy, lembut, dan nikmat.

Anda bisa menambahkan garam, lada hitam, dan satu sendok teh creme fraiche sebelum mengangkat telur.

Lalu, bermacam sayuran seperti tomat dan jamur bisa sebagai teman sarapan Anda.

#Kuliner

KOMENTAR

ARTIKEL LAIN

Menuju Smart Government Bersama Pikiran Rakyat_300x250

MOST READ

avatar
Ask The Expert

Wine Biru 'Vindigo', Idola Baru di Negara Prancis

Sebotol wine biru yang dilabeli Vindigo ini dijual seharga 12 Euro atau setara Rp199 ribuan.

RIKKO RAMADHANA PUTRA
Senin, 13/08/2018